Klappertaart

http://www.facebook.com/groups/indonesian.foodblogger/?notif_t=group_activity

Rasanya hampir semua orang suka sama dessert ini, walaupun asalnya dari manado tp bisa diterima semua suku di Indonesia..klappertaart diatas sih resepnya Hanna Klappertaart yang udah dijual di Food hall Sogo rasanya hampir seperti vla cuma lebih kental n di kuasai oleh aroma vanili rhum n bubuk kayu manis bikin suasana jadoel nya kuat banget, sebagai orang maluku sebenarnya klappertaart model puding (basah) gini tidak terlalu dikenal,lebih familiar klappertaart model kering yang bisa di potong, but anyway ini dessert enak banget lembut n wangi,makannya harus dinginnnnn klo kurang dingin rasanya kurang sephh hehehhe resepnya dapat dr blog camelia@home,ini blog favorit gw banget camelia sangat murah hati berbagi resep n tips2 anti gagal sampe hampir tiap hari gw main kesono, btw  klo gw sih gula n susu kental manisnya dikurangi almost 40% wkwkwkk takuttt sm yg manis2, vanila nya gw pake vanila bean bli online di Villa domba ( cerita ttg vanila nanti ya ) trus gw pake rhum 1 sm...silahkan dicoba

  HANNA'S KLAPPERTAART
by : Hanna (dimuat di tabloid Lezat)

Bahan :

100 gr tepung terigu
1 liter susu cair
1 kaleng susu kental manis
vanilli secukupnya
150 gr mentega
200 gr gula pasir
6 butir telur ayam
1 - 1,5 kg kelapa muda
Caranya :

• Tepung terigu di campur dengan air, kemudian masukkan kedalam panci dengan cara disaring.
• Lalu masukkan satu per satu, susu cair, susu kental manis 1/2 kaleng sedikit demi sedikit, vanili, mentega, gula dan telur.
• Masak diatas api sedang, aduk semua adonan berlahan-lahan sekitar 20 menit terus menerus hingga adonan mengental, masukkan kelapa muda, aduk rata.
• Setelah agak mengental, tuangkan lagi sisa susu kental manis, dan aduk hingga rata. Angkat, dinginkan.
• Setelah dingin, siap untuk dituang ke loyang.
• Kemudian klappertaart dapat diberi topping sesuai selera, seperti memberikan irisan buah kurma diatasnya